Receta de Banda de Hojaldre con Crema y Frutas
Si estás buscando una receta para que entre por los ojos y que además esté para chuparse los dedos, te recomendamos que pruebes esta receta. ¡Parecerá que la hayas comprado en la pastelería más selecta de todo París! Qué colores, qué aroma y qué buen sabor!
Banda de Hojaldre con Crema y Frutas
Las recetas de Navidad que te trae Navidad a la Carta son increíbles. Hoy presentamos una receta de Banda de Hojaldre con Crema y Frutas.
Si estás buscando una receta para que entre por los ojos y que además esté para chuparse los dedos, te recomendamos que pruebes esta receta. ¡Parecerá que la hayas comprado en la pastelería más selecta de todo París! Qué colores, qué aroma y qué buen sabor!
Esta receta es muy fácil de preparar pero consta de distintos procesos de elaboración ya que por un lado debes hacer una crema pastelera, mientras preparas el hojaldre o cortas las frutas. Nada difícil, solo requiere algo de tiempo y el resultado te ENCANTARÁ!
Atrévete a hacer esta receta durante estas Navidades, serás la envidia de todo el mundo. Lo puedes preparar en porciones individuales, en una gran tarta, con frutas mezcladas, con la fruta bien ordenada, frutas de color rojo como la fresa, verde como el kiwi, amarillo como el plátano… ¡Cualquier tipo de fruta es una buena candidata para coronar nuestro postre! ¿Cuál es tu preferida?
BANDA DE HOJALDRE CON CREMA Y FRUTAS
- 1 lamina de hojaldre
- 1 huevo
- Crema pastelera (ver receta)
- Fruta variada
- Gelatina de Manzana (se puede comprar en tiendas especializadas o bien hacerla tal como se indica en este vídeo)
BANDA DE HOJALDRE CON CREMA Y FRUTAS
- Precalentamos el horno a 200 grados.
- Estiramos la masa y la cortamos según el tamaño de las porciones que lo queramos.
- Cortamos 4 tiras de 1,5 cm. de ancho en cada lado del hojaldre. Estas tiras servirán como borde de nuestra banda.
- Batimos la yema del huevo con unas gotas de agua.
- Ahora pintamos una de les caras de las 4 tiras y las superponemos en los bordes de la masa de hojaldre para que se queden bien pegadas.
- Con un tenedor, pinchamos toda la superficie del hojaldre para que así cuando lo horneemos, esa parte no suba. Los bordes no se deben perforar.
- Con el mismo huevo batido, pintamos todo el hojaldre. Bordes incluidos.
- Ponemos la masa en una bandeja y la dejamos al horno hasta que esté bien dorada (alrededor de 15-17 minutos).
- Dejamos que se enfríe mientras rellenamos una manga pastelera con la crema pastelera y cortamos las frutas a nuestro gusto.
- Rellenamos todo el interior del hojaldre con la crema.
- Ponemos por encima las frutas, ya sea tutti frutti, ordenada por colores, por tipos de fruta, etc.
- Y finalmente pintamos, por encima de toda la fruta, con la gelatina de manzana. Los bordes no se deben pintar.
- Lo reservamos en la nevera para que la gelatina se prenda.
- Un poco antes de servirlo, recomendamos sacarlo de la nevera para que la crema no esté tan fría.
- ¡Y LISTO!
BANDA DE HOJALDRE CON CREMA Y FRUTAS
Tipo de receta: Postres, Fruta
Tiempo de preparación: 30-45 minutos
Cantidad: 8-10 porciones
No es de una pastelería Parisina, lo has hecho tu.
¡Disfruta! :)
Receta elaborada por Navidad a la Carta – www.navidadalacarta.com
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