Receta de Empanada de Carne Casera
Solo necesitas un mordisco para saber que esta empanada de carne casera está DELICIOSA. Primero notas la masa crujiente para acabar notando una gran cantidad de sabores que inundan tu boca.
Receta de Empanada de Carne Casera
Las recetas de Navidad que te trae Navidad a la Carta son increíbles. Hoy presentamos una receta de Empanada de Carne.
Solo necesitas un mordisco para saber que esta empanada de carne casera está DELICIOSA. Primero notas la masa crujiente para acabar notando una gran cantidad de sabores que inundan tu boca.
Queríamos traer una receta de una empanada que no fuese la típica empanada gallega de atún. Encontramos una buena idea en el blog de Las Creaciones de María José y decidimos adaptarla y presentárosla para que la podáis disfrutar durante estas Navidades. ¡Pasaros a ver sus recetas que tiene muchas y muy interesantes!
Es una receta que la podríamos comer a cualquier época del año pero como en Navidad nos juntamos mucha gente, a la hora de cocinar se agradece poder hacer una receta que sea fácil, buena y que la podamos hacer toda de golpe para todos nuestros comensales. Esta es la receta que cumple con todos estos requisitos.
Esta empanada de carne la haremos desde cero, haciendo la masa para empanadas (que si sobra podremos hacer empanadillas) y el relleno de carne. Además, a los niños les encantará ya que esta receta de Navidad les recordará mucho a una pizza por los ingredientes del relleno de la empanada de carne: carne picada, jamón, queso y bacon entre otros.
¡Acuérdate de decorar la parte superior de la empanada con figuras y motivos navideños con la masa sobrante! Los puedes crear manualmente o con la ayuda de moldes para galletas. Con esta receta, puedes pedir a tus hijos que te ayuden en la cocina ya que les suele gustar mucho amasar y decorar la empanada.
EMPANADA DE CARNE CASERA
Para la masa de empanada
- 600 gr. de harina de fuerza
- 200 ml. de agua tibia
- 40 gr. levadura fresca prensada o 2 sobres de panadería
- 10 gr. de sal
- 200 ml. aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
Para el relleno de empanada:
- 200 gr. de carne picada de cerdo
- 100 gr. de bacon troceado
- 150 gr. de pimientos (rojos y verdes)
- Lonchas de jamón de york
- Lonchas de queso
- 100 gr. de queso rallado
EMPANADA DE CARNE CASERA
- En un bol ponemos 500 gr. de harina.
- En un vaso a parte, mezclamos el agua con la levadura.
- Hacemos un hoyo en el centro del bol e introducimos el agua con la levadura.
- Empezamos a amasar a mano o con un robot de cocina.
- Añadimos el aceite y la sal y seguimos amasando.
- Una vez la masa esté firme y pegajosa, es hora de añadir un poco mas de harina y seguir amasando a mano. La intención es que no quede ni muy pegajosa ni muy seca.
- Una vez esté elástica y homogénea (esto será al cabo de unos 2 minutos), hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar durante 45-60 minutos dentro de un bol cubriéndola con un trapo de algodón por encima.
- Mientras esperamos que la masa doble su tamaño, picamos y pochamos los pimientos a fuego lento.
- Una vez pochados, añadimos el bacon y la carne picada y dejamos que se sofría durante 3 minutos y apagamos el fuego.
- Cuando la masa haya doblado su tamaño, la amasamos un poco más y hacemos dos mitades.
- Es momento de precalentar el horno a 200 grados.
- Estiramos una de las dos mitades hasta lograr medio centímetro de grosor y la colocamos en un molde o bien sobre una bandeja con papel vegetal.
- Cubrimos la masa, primero con las lonchas de jamón y de queso, y finalmente con el sofrito de pimientos y carne por encima. Dejar un poco de margen de masa libre.
- Estiramos, como anteriormente, la otra mitad de la masa y cubrimos la empanada.
- Ahora, con el borde sobrante, doblamos de abajo para arriba, juntando las dos mitades y sellando la empanada de carne.
- Finalmente haremos un agujero en la parte superior de la empanada para evitar que la masa se hinche.
- Batimos el huevo y pintamos toda la parte superior de la empanada y la metemos 40 minutos al horno hasta que se dore.
EMPANADA DE CARNE CASERA
Tipo de receta: Plato principal, Carne
Tiempo de preparación: 1:30 horas
Cantidad: 6-8 porciones
La receta de Navidad donde los más pequeños se lo pasaran superbién ayudándote.
¡Disfruta! :)
Receta adaptada de Las Creaciones de María José
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